La Almazara de Alcaraz es una almazara ecológica de última generación que, elabora Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, disponiendo para ello , de los más modernos elementos de control.

AESA se dedica a producir y comercializar alimentos producidos ecológicamente, siendo nuestro producto estrella el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, que elaboramos en nuestra Almazara de diseño moderno y con las más avanzadas tecnologías, en el corazón de la Sierra de Alcaraz.AESA nace de la unión de intereses de diversas explotaciones de olivar, que desean estar a la vanguardia del mercado del aceite de máxima calidad, con el sabor y la salud como componentes principales.

Actualmente la constituyen 122 socios que cuentan con cerca de 3.000 hectáreas de olivar cultivadas bajo estrictas normas ecológicas.