Es un plato humilde que ha llegado a convertirse en un manjar y en la especialidad de muchos restaurantes. Algunos en dos… otros en tres vuelcos…
Unos mezclan en la sopa los garbanzos… a otros les parece una herejía…
El cocido se come en cada casa como uno quiere.
Curiosidad random: “Marmitako” viene de marmita (olla en euskera) + el sufijo «-ko», que viene a decir “de la olla”. Así, sin filtros.
💬 Dicen que una buena cucharada de marmitako te devuelve el alma al cuerpo y te da energía para bailar un aurresku o enfrentarte al lunes. Tú eliges.
Es un plato manchego legendario. Sin embargo… no es tan habitual encontrarlo en los menús de los restaurantes. Es verdad que al nombre del plato se le podía dar una vuelta para que fuera más apetecible.
