Curiosidad random: “Marmitako” viene de marmita (olla en euskera) + el sufijo «-ko», que viene a decir “de la olla”. Así, sin filtros.
💬 Dicen que una buena cucharada de marmitako te devuelve el alma al cuerpo y te da energía para bailar un aurresku o enfrentarte al lunes. Tú eliges.
Típica receta del Cantábrico. País Vasco.
La sopa del mar bravío. Marmitako significa «de la marmita». Era la comida caliente de los pescadores de bonito en alta mar. Puro sabor cantábrico, con patatas que se rompen, no se cortan (¡que lo sepas!)
Ingredientes para 4 personas:
400 g de bonito del norte
4 patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
2 tomates
2 dientes de ajo
Pimiento choricero
Aceite, sal y caldo de pescado
Procedemos:
Sofríe ajo, cebolla y pimiento verde.
Añade el tomate rallado y el pimiento choricero hidratado.
Pela y “rompe” las patatas en trozos (no las cortes del todo, que chasqueen).
Cubre con caldo y cocina 20 minutos.
Añade el bonito en dados y cocina 5 minutos más. ¡Listo!
